Çiğ pirinçle yapılan sarma, genellikle orta ateşte 35-45 dakika arasında pişer ve tencere türüne göre süre değişiklik gösterebilir. Düdüklü tencerede bu süre 20-25 dakikaya kadar kısalabilir. İç harcın yoğunluğu ve pirinç miktarı pişme süresini doğrudan etkiler. Pişirme sırasında suyun tamamen çekilmemesine ve sarmaların dağılmamasına dikkat edilmelidir.