La paella valenciana no sólo es una receta, es parte de la cultura española y por eso cada chef tiene su secreto para prepararla. En el caso del cocinero Omar Allibhoy, lo fundamental es hacerla lo más fina posible. Por supuesto, que la elección de ingredientes o aprender a disfrutarla es fundamental, pero es importantísimo … Continuar leyendo "El truco definitivo de Omar, maestro arrocero, para que la paella quede perfecta: «Cuanto más delgada sea, mejor»"