Malatya’da bayram sabahları henüz gün ağarmadan mutfaklarda başlayan hazırlıkların en önemli parçası, geleneksel yoğurtlu çorba yani gendime oluyor. Büyük kazanlarda özenle kaynatılan, yoğurtla buluştuğunda sofralara bereket getirdiğine inanılan bu lezzet, sadece damakları değil, geçmişten bugüne taşınan kültürel bağları da güçlendiriyor.