El cocinero Jordi Roca ha compartido en sus redes sociales el método exacto para cocinar arroz de manera perfecta. El chef del reconocido restaurante El Celler de Can Roca ha especificado que la clave está en comenzar con 2 minutos a fuego fuerte y continuar con 10 minutos a fuego medio, consiguiendo así una textura ideal sin que el grano se pase o quede crudo por dentro. La revelación ha llegado mientras Jordi Roca preparaba un arroz de montaña, un plato tradicional pensado para los días fríos que reconfortan el paladar. «Para hacer un buen arroz hay que meterle caña 2 minutos y luego bajar el fuego a medio», explica el chef en su publicación.