A promessa de emagrecer sem abrir mão do prazer de comer pode soar como marketing, mas, para Gabriel Ruiz, é estratégia baseada em ciência. Nutricionista formado pela Faculdade de Medicina da USP de Ribeirão Preto, ele é o nome por trás do Método Intestino Magro, um protocolo que vem ganhando espaço ao propor uma virada de chave, antes de restringir calorias, é preciso ajustar o funcionamento do organismo, começando por onde muita gente ainda não olha: no funcionamento do intestino. Método Intestino Magro abrange alimentação, sono, exercício e saúde intestinal para melhorar qualidade de vida. (Divulgação) A ideia nasceu ainda durante sua pós-graduação, onde ele teve acesso a estudos que relacionavam a saúde intestinal com síndrome metabólica, envolvendo alterações como resistência à insulina, desregulação da pressão arterial e inflamação crônica. “Também me chamou atenção como a microbiota intestinal é extremamente diversa e tem relação direta com diversos aspectos da nossa saúde. A partir disso, ficou claro que era impossível tratar o processo de emagrecimento sem considerar o intestino. Em muitos casos, ele não é consequência, é parte da causa”, afirma Ruiz. Essa percepção foi o ponto de partida do Método Intestino Magro, que hoje estrutura a atuação da marca Nutri Ruiz. Mais do que um protocolo alimentar, a metodologia criada pelo nutricionista organiza a jornada do paciente em etapas e propõe uma abordagem integrada, que envolve metabolismo, comportamento e saúde intestinal. Pacientes apresentam melhora além da perda de peso, incluindo bem-estar geral. (Divulgação: Freepik) “O conceito de ‘intestino magro’ vem justamente da ideia de que não é possível corrigir as alterações fisiológicas envolvidas na obesidade sem antes criar um ambiente intestinal favorável. Quando esse ambiente está ajustado, conseguimos literalmente destravar o processo de emagrecimento, melhorando não só o metabolismo, mas também a regulação da fome e da saciedade”, explica. Dessa forma, para Ruiz, o intestino deve ser visto como protagonista nos processos metabólicos. “O ponto de virada foi entender o intestino como uma verdadeira porta de entrada para o organismo. Hoje sabemos que um intestino inflamado pode apresentar maior permeabilidade, permitindo a entrada de moléculas que não deveriam atravessar essa barreira, o que aumenta a produção de citocinas pró-inflamatórias. Isso impacta diretamente a resistência à insulina e o funcionamento metabólico”, detalha. Ele destaca ainda o papel hormonal do intestino e sua influência direta no comportamento alimentar. Além disso, o intestino também atua como um órgão endócrino, produzindo hormônios como GLP-1, GIP e PYY, que regulam o eixo fome e saciedade. Um intestino disfuncional pode desregular completamente esse sistema”, alerta. Com base nesse entendimento, o método foi estruturado em cinco fases: diagnóstico, modulação, progressão, consolidação e lapidação. Essa cadeia permite o acompanhamento do paciente de forma estratégica e mensurável. “O maior desafio foi transformar um conhecimento técnico complexo em algo estruturado e aplicável na prática clínica. Era necessário organizar esse raciocínio em etapas claras, sem perder a individualização de cada paciente”, relembra. Emagrecimento sem restrição radical Um dos diferenciais do Método Intestino Magro está na proposta de não eliminar o prazer em comer, algo ainda visto com desconfiança por quem associa emagrecimento a dietas rígidas. Para Gabriel, esse é justamente um dos pontos que sustentam o resultado no longo prazo. “Nós entendemos que, para uma dieta ser eficaz, ela precisa ser aplicável à vida do paciente. Por isso, o planejamento é sempre individualizado e construído junto com ele, considerando apenas alimentos e preparações que ele realmente consegue incluir na rotina”, conta. O nutricionista reforça que restrições podem existir, mas são pontuais e estratégicas. “Em alguns casos, principalmente quando há um intestino mais inflamado ou alterações metabólicas importantes, pode ser necessário um período mais restritivo. Mas isso é temporário. A ideia é evoluir para uma alimentação com menos restrições conforme o intestino e o metabolismo se ajustam”, pontua. Na prática, isso significa olhar além da balança. O acompanhamento inclui biofeedbacks semanais, análise de sintomas, evolução clínica e hábitos de vida. Isso permite uma visão mais completa do progresso, que não é limitada apenas ao peso. A abordagem ajuda a explicar por que dietas iguais podem gerar resultados distintos em pessoas diferentes: “O intestino se conecta diretamente com o emagrecimento porque influencia inflamação, sensibilidade à insulina, produção hormonal e comportamento alimentar. Um intestino desregulado pode aumentar a fome, reduzir a saciedade e favorecer o desejo por determinados alimentos.” Esse olhar também amplia o alcance do método, que pode ser aplicado além do emagrecimento, em condições como distúrbios hormonais e doenças gastrointestinais. “Um caso marcante foi de uma paciente com constipação severa, evacuações a cada 4 ou 5 dias com dependência de medicação. Com ajustes na alimentação, hidratação e uso de estratégias específicas como fibras e probióticos, em poucos meses houve normalização do trânsito intestinal, melhora da disposição e redução do desejo por determinados alimentos. O impacto foi direto na qualidade de vida”, relata. Para Gabriel, esse tipo de transformação mostra que o problema, muitas vezes, não está na falta de disciplina do paciente. “Para quem já tentou diversas dietas sem sucesso, o ponto geralmente não é falta de esforço, mas sim estratégia inadequada. Quando intestino, comportamento alimentar e metabolismo não estão alinhados, qualquer plano se torna difícil de sustentar”, enfatiza. Escala com individualização Desde o início, o método foi pensado para ir além do consultório, possibilitando até ser replicado por outros nutricionistas, justamente por seguir protocolos claros dentro de cada fase. “Isso garante consistência sem perder a individualização”, assegura Ruiz. Agora, o próximo passo é continuar expandindo sem perder qualidade. Investindo em estruturação de equipe, treinamento de profissionais e uso de tecnologia para escalar o atendimento. Com base científica, linguagem acessível e foco em comportamento, Gabriel Ruiz construiu um posicionamento que foge do óbvio em um mercado saturado de promessas rápidas. Ele alcança um público cada vez maior mostrando que o caminho para o corpo desejado precisa passar, primeiramente, por um intestino mais saudável.