Antep fıstığı yüzyıllar boyunca Gaziantep’i tanımladı. Bugün de Türkiye’nin gastronomi başkentinin en değerli malzemesi ve şehrin efsanevi baklavasının ardındaki sır olmayı sürdürüyor. BBC Travel’dan Jen Rose Smith antep fıstığının şehre nasıl damga vurduğunu yazdı. Yaz sonuna doğru, Gaziantepli fırıncılar mutfaklarını bırakıp ülkenin güneşten kavrulmuş güneydoğu ovalarını süsleyen fıstık bahçelerinde dolaşırlar. Şehirde “yeşil altın” olarak bilinen […]