Постна мусака от гъби е сред хитовите рецепти на Иван Зваздев. Приготвя се печурки и е стара рецепта, още от 1940 г. Ястието е подходящо предвид постите.Необходими продукти300 гр. печурки1/2 глава лук4 филии хляб6 с.л. олио1 ч.л. сушен магданозсол и смлян черен пиперНачин на приготвянеГъбите се почистват и нарязват на едри филии. Кипва се вода и посолява с 1 ч.л. сол. В нея гъбите се варят за 20 минути. Отцеждат се.Хлябът се слага в блендер и се мели на трохи.Лукът се реже на полумесеци.4. В малка тавичка с размер 20 см, се налива малко олио. Поръсва се с част от хлебните трохи.5. Отгоре се слагат половината гъби. Върху тях се слагат трохи.Покриват се с лук, магданоз, сол и пипер и отново се слагат гъби.Полива се с малко олио и се слагат останалите хлебни трохи.Отново се полива с олио и мусаката се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.Поднася се гореща.