Суманак рамзи суфраи наврӯзӣ ва таоми суннатии мардуми ориёинажод аст, ки аз сабзаи гандум омода шуда, намоди шодиву нишот ва файзу баракат дар соли нав тафсир меёбад. Дар бораи таъриху пайдоиши он дар байни мардум ривояту қиссаҳои аҷиб ҳастанд ва имрӯз таркиби ғизоии суманак омӯхта шуда,  дармони як қатор иллату бемориҳо дониста мешавад.