Los 21 trabajadores y trabajadoras del afamado restaurante cordobés se han concentrado hoy, en su segunda jornada de huelga, para protestar por la situación generada por la mala gestión de la Dirección del establecimiento La plantilla de El Caballo Rojo ha secundado en su totalidad la segunda jornada de huelga convocada por los impagos de sus salarios correspondientes a los meses de enero y febrero. Por el momento, la empresa no ha hecho ningún movimiento para dar solución a la actual situación de impagos, por lo que la plantilla mantiene su convocatoria de huelga para el próximo sábado, día 28 y toda la Semana Santa. Los 21 trabajadores y trabajadoras del afamado restaurante cordobés llevan sufriendo retrasos en el pago de sus salarios desde hace dos años, desde que la nueva Dirección se hizo cargo de la empresa, lo que genera una enorme tensión entre el personal -la mayoría del cual lleva décadas trabajando en el restaurante-, que se encuentra en una situación insostenible. La responsable del Sindicato de Servicios de CCOO de Córdoba, María José Merino, explicó durante la concentración de los trabajadores y trabajadoras que “muchos de ellos entraron siendo jóvenes y durante décadas han colaborado a hacer de El Caballo Rojo el restaurante de fama mundial que es hoy, y por eso es más triste que la Dirección actual haya llevado el restaurante a la situación actual, ninguneando a la plantilla”. Merino considera que el escenario que se vive en El Caballo Rojo es un ejemplo de las prácticas abusivas que se viven en el sector hostelero. “Tenemos que cambiar de modelo. El sector turístico y hostelero en Córdoba no puede crecer a base de precarizar el empleo y mantener a los trabajadores y trabajadoras pendientes de un hilo. El sector es uno de los motores económicos de la ciudad, pero, sin embargo, no es motor económico para las personas que trabajan en él y así no hay futuro”. Cabe recordar que el pasado mes de diciembre, el personal del restaurante anunció una huelga por el impago de nóminas que venía sufriendo desde octubre. Finalmente, la plantilla decidió suspender la huelga por el compromiso de la empresa de abonar las cantidades que adeudaba a la plantilla. Aunque en diciembre la empresa les abonó la paga extra de Navidad, la empresa no cumplió su compromiso de pagar los salarios que adeudaba y se sigue retrasando en el pago de las nóminas, que abona a plazos, a unas personas sí y a otras no, generando un enorme malestar entre la plantilla, que viene sufriendo esta situación desde que la actual gerente tomó las riendas del emblemático establecimiento a finales de 2023. Para el Sindicato de Servicios de CCOO de Córdoba, estos atrasos están totalmente injustificados y no se deben a una mala situación económica del restaurante, que sigue contando con una clientela fiel y con el interés de muchas personas que visitan la ciudad y quieren comer en el conocidísimo El Caballo Rojo. Para el sindicato, es la mala gestión de la actual gerente la que está provocando una situación que está generando un gran malestar entre el personal. “Es una pena que un restaurante como este, que ha sido buque insignia de la hostelería cordobesa durante décadas, se esté dejando arrastrar por malas prácticas empresariales, unas malas prácticas que, por desgracia, están demasiado extendidas en la actualidad entre los hosteleros cordobeses, que basan su éxito empresarial no en un servicio cuidado y en un empleo digno y de calidad, sino en rebajar costes laborales a costa de los derechos de las personas trabajadoras”, insistió Merino. CCOO lamenta que la administradora no haya acabado con los continuos atrasos en el abono de los salarios de sus trabajadoras y trabajadores para no tener que adoptar medidas como la huelga, que puede enturbiar el buen nombre de un establecimiento cuyo futuro es cada vez más incierto. La plantilla solo quiere recuperar la normalidad y que El Caballo Rojo siga siendo el restaurante de prestigio que todo el mundo conoce. Por ello, espera que la Dirección de la empresa se ponga al día de los pagos de forma inmediata y se corrijan las cuestiones que han llevado a la situación actual y que, con ello, se evite la huelga en Semana Santa.