La personalitat és un dels valors més apreciats al món del vi, entesa com la capacitat per transmetre a través dels sentits l’essència mateixa d’un territori. Per això, és necessari dominar tant el cultiu del raïm com les tècniques enològiques, és a dir, perseguir l’excel·lència al camp i a les entranyes de celler, entre barriques i ampolles. I encara faltaria un altre ingredient més, que és l a passió que s’aboca a tot el procés d’elaboració, que en el cas de les impulsores de Vinyes d’Olivardots , és molta. Seguir leyendo... .