La vichyssoise es una crema fría de puerros y patata, suave y elegante, ideal para los días cálidos del verano. Aunque muchos la asocian con la alta cocina francesa, su origen tiene un giro curioso: fue creada en 1917 por el chef francés Louis Diat en el hotel Ritz-Carlton de Nueva York. Inspirado en las … Continuar leyendo "Vichyssoise receta original francesa: sopa fría elegante y fácil para el verano"