Los espacios gastronómicos del trianero Hotel Zenit están en manos de Las Golondrinas desde esta temporada, un consolidado grupo que durante la última década no ha dejado de crecer, especialmente a esta orilla del Guadalquivir. Zuelo y Zielo son las dos propuestas que gestiona en el espacio hotelero, siendo Zuelo el restaurante que hay en la planta baja, incluyendo el amplio salón interior y la terraza junto a la puerta de entrada, y Zielo la azotea que corona el edificio. En Zuelo han apostado por una cocina de corte tradicional , muy en la línea de la que el grupo desarrolla en otros espacios ya consolidados, y que incluye tanto tapas como platos. Entre las recetas que se pueden pedir en Zuelo se encuentran entrantes como gildas, tosta de anchoas o ensaladas (césar o una de la casa a base de lechuga, huevo duro y atún). Salmorejo cordobés, croquetas de cola de toro o patatas bravas con mayonesa de kimchi son otras de las propuestas que tienen para empezar, además de gambas al ajillo y champiñones a la plancha con alioli. No faltan pescados , como brocheta de rape, bacalao confitado con piquillo o salmón a la plancha con salsa tártara, ni carnes : hamburguesa de retinta, carrillada con couscous o la famosa punta de solomillo que tienen en otros establecimientos de Las Golondrinas. La carta se completa con un apartado de sandwiches , donde destaca el de pastrami con salsa de mostaza y pepinillo, y de huevos: desde revuelto de bacalao dorado a huevos rotos con txistorra o tortilla al gusto. Además del restaurante de la planta baja, Las Golondrinas también se encarga de la terraza superior , denominada Zielo , donde se pueden tomar copas y cócteles . La carta incluye recetas clásicas, como negroni, margarita o mojitos. Con la gestión de Zuelo y Zielo Las Golondrinas demuestra su apuesta por el barrio que le vio nacer , donde ya tienen otros establecimientos además del primitivo Las Golondrinas, ubicado en la calle Antillano Campos y que pertenece a la familia Arcas desde los años 80. También cuentan con Las Golondrinas de Pagés del Corro, la Antigua Casa Diego y Alfarería 21. Además, están inmersos en la reforma del que será el primer negocio fuera de Triana y que ocupará el local de El Portón, en la céntrica General Polavieja.