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未来面包有望更营养健康 关键秘密在益生真菌

澳洲科学家发现，在一些品种的面包小麦中施加一种有益真菌，能使小麦的籽粒变大，并累积更多有益于人类的微量营养元素，且养成分更容易被人体吸收。示意图(Shutterstock)