Nadie discute la calidad, pero pocos la ponen sobre la mesa. Con esta frase se podría resumir el primer Foro "Gastronomía y Denominaciones de Origen de la Comunitat Valenciana" que se ha celebrado este miércoles en el Club Información, que se ha configurado como un espacio de debate entre el sector agrícola y sus marcas y el turismo. Ambos, considerados como dos motores económicos de la Comunidad Valenciana, lideran un segmento como el turismo gastronómico y que, en la actualidad, es una herramienta dentro de la promoción de los destinos y de un potencial al que, a tenor de lo escuchado, le falta engrase.