Devadesátá léta se nesla v duchu škodlivosti vajec. Lékaři je mnohým lidem s kardiovaskulárním onemocněním zakazovali nebo nařizovali konzumovat jen omezené množství. Posléze vědci přišli se zjištěním, že nejsou až tak špatná, a nyní nová studie prokázala, že našemu srdci dokonce mohou svědčit, jelikož pomáhají snižovat hladinu tzv. špatného cholesterolu.