De Franse chef-kok Alain Passard (68) serveert voortaan geen dierlijke producten meer in zijn bekende restaurant L'Arpège in Parijs. Hij is de eerste driesterrenchef van Frankrijk die aangeeft alleen nog een veganistisch menu te serveren. Een uitdaging die de Nijmeegse chef Emile van der Staak al eerder aanging: "Passard zal flink aan de bak moeten."