Au Sénégal, la sardinelle, poisson fondamental de l’alimentation locale, est menacée par la surexploitation. Cette espèce, aussi appelée « yaboy », représente une part importante des captures artisanales et constitue une source de protéines essentielle pour les populations à faibles revenus. La sardinelle, un pilier de l’alimentation sénégalaise en danger Présente sur tous les marchés, la sardinelle […]