"Rica en hidratos de carbono, principalmente azúcares simples como fructosa, glucosa y sacarosa, si bien su valor calórico es moderado respecto al de otras frutas. Aporta cantidades considerables de fibra, que mejora el tránsito intestinal", así es como desde Fundación Española de la Nutrición (FEN) hacen alusión a las cerezas. Pero su relato no se queda ahí.