Público Quer o seu vinho com ou sem bâtonnage?
Primeiro foi a redução da barrica nova, depois a apanha precoce das uvas (mais acidez, menos álcool), agora é o controlo da bâtonnage .
Primeiro foi a redução da barrica nova, depois a apanha precoce das uvas (mais acidez, menos álcool), agora é o controlo da bâtonnage .