Kırmızı et fiyatlarındaki hızlı artış, kebap ve köfte gibi geleneksel yemekleri sofralardan uzaklaştırmaya başladı. Ancak vatandaş çareyi mutfakta buldu. Kırmızı etten ve kebaptan vazgeçemeyenler arasında yayılan “ev kebabı” tarifi, sadece 100 gram kıymayla 4 porsiyon kebap yapılabildiğini gösterince ilgi odağı oldu.