Depuis l'Antiquité, les Romains eux-mêmes connaissaient les vertus des eaux chaudes ferrugineuses. Il existe aujourd'hui 90 stations thermales en métropole. Depuis des décennies, le nombre de curistes ne cesse de baisser. Pour de nombreux établissements, la pandémie aura été le coup fatal. C'est le cas de Challes-les-Eaux, en Savoie. Cependant, d'autres s'adaptent avec succès, comme les Thermes de Luchon, à Bagnères-de-Luchon, qui choisissent de diversifier leur offre pour relancer leur activité.