Gaspačo ir auksta spāņu zupa, kas piedāvā atsvaidzinošu un garšīgu piedzīvojumu katrā malkā. Ar dažādām sastāvdaļām un improvizācijām, šo ēdienu var pielāgot jebkurai gaumei, saglabājot tradicionālo Spānijas garšu.