En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha revolucionado los rebozados. No puede ser más fácil: tortitas de maíz.Si te has quedado sin pan rallado y sin harina, o incluso si eres celiaco, las … Continuar leyendo "Ni pan rallado ni harina: el truco sencillo de los chefs para hacer filetes empanados y que queden extra crujientes"