Rubén Hernández Mosquero lo tenía ya todo pensado y decidido, también el arrojo necesario para abrir, después de 17 años trabajando en diversas cocinas de renombre de España y del mundo, su propio restaurante de alta cocina en Madrid. Solo le faltaba el nombre perfecto. Los tatuajes, como los recuerdos, se hacen parte de uno hasta aletargar a los sentidos. Allí, en su brazo izquierdo, en los trazos de tinta que eternizan el nombre de su hermano fallecido estaba la respuesta, Emi , y así se llama su nueva aventura. Está ubicada en un local que renovó hasta casi los cimientos en la zona de Vallehermoso, para darle un aire nórdico pero muy personal , como su propuesta, que se... Ver Más