Córdoba suma un nuevo punto de encuentro gastronómico con la apertura de Ánfora , un restaurante que mira a la Córdoba romana y a los sabores tradicionales desde una perspectiva actual. En la calle De la Radio, el equipo formado por Rafael Sánchez y Paola Martínez ha diseñado una carta que apuesta por el producto local, con platos reconocibles y algún que otro guiño creativo que buscan sorprender a los cordobeses en un ambiente cercano y apto para todos los públicos. Somos un restaurante de ambientación romana con algunos toques modernos . Toda la música que ponemos es en vinilo y nos gusta que la gente se sienta como en casa. Nuestra inspiración romana es, además de nuestra situación cerca de donde estaba situado el circo romano, por ir más allá y ver que Andalucía y Córdoba ya eran grandes mucho antes. Y que el legado romano en comida, vino y costumbres supera a cualquier otro . Nosotros somos Rafael Sánchez y Paola Martínez , una pareja que ha trabajado toda la vida en la hostelería y hemos decidido dar el paso y emprender una aventura. Ahora, además de pareja, somos socios al 50-50. Nuestra propuesta gastronómica es tradicional con algún giro y nuestra carta de vinos es completamente andaluza, vinos de Cádiz, Huelva, Granada y Córdoba, por supuesto. En nuestra carta podemos encontrar el huevo a la flamenca con panceta adobada crujiente, que se ha convertido en el plato estrella. Mucha cocina andaluza y tradicional, entre lo que destacamos las croquetas de cecina y queso de cabra, así como los boniatos fritos con yogur, aceite de orégano y almendras tostadas. Para los golosos tenemos nuestra interpretación de la torrija romana: Aliter Dulcia . Una torrija con gachas de hinojo, nueces y helado de yogur y romero. En nuestro restaurante hasta los helados los elaboramos nosotros. El local es espacioso, luminosos y acogedor . La cocina es completamente abierta para que todo el mundo pueda ver la cocina mientras se elabora su comida. La mayoría de los platos son adaptables para celíacos, y gente con intolerancia a la lactosa. Tenemos sugerencias todas las semanas con productos frescos y pensamos en la gente con estas alergias e intolerancias alimentarias. Además, disponemos de carta en braille y en pictogramas para gente con TEA , ya que queremos que todo el mundo pueda disfrutar sin barreras. Está ubicado en la calle de la Radio 6, en pleno Vial Norte de la capital cordobesa.