Eylül ayı, Trakya’nın bereketli denizlerinden gelen taze balıklarla sofraların şenlendiği bir dönem! 2025’te av yasağının kalkmasıyla Tekirdağ, Edirne ve Kırklareli pazarlarında palamut, sardalya, lüfer, çipura gibi balıklar tezgâhları süslüyor. Omega-3, protein ve mineral zengini bu balıklar, hem sağlıklı hem de ekonomik. Peki, eylül ayı balıkları nasıl pişirilir?