Türkiye'nin fıstık ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılayan Şanlıurfa, son yılların en büyük tarımsal afetlerini yaşıyor. Kış aylarında iklim değişikliğinin yol açtığı don ile yaz aylarında yaşanan kuraklık olayları, ildeki fıstık bahçelerinin kurumaya başlamasına yol açtı.