Ekşi mayalı ekmek, un, su ve doğal mayanın birleşimiyle hazırlanan, katkı maddesi kullanılmadan uzun fermantasyon sürecinden geçen özel bir ekmek türü. Sadece bir besin değil, aynı zamanda bir kültür mirası olarak öne çıkıyor. Ekşi Mayalı Ekmek Nedir? Ekşi maya, unun içindeki doğal mikroorganizmaların aktif hale gelmesiyle oluşuyor. Bu sayede ekmek; katkısız, daha aromalı ve sindirimi […] The post Balıkesir’in Ekşi Mayalı Ekmeği: Gelenekten Sofralara appeared first on Balıkesir Haberci Gazetesi .