Tekirdağ mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan puf böreği, Trakya’da kahvaltı sofralarının ve atıştırmalık öğünlerin vazgeçilmez tatlarından biridir. Bazı yörelerde "el böreği" olarak da bilinen bu anonim lezzet, kızgın yağda pişirilmesi ve hafif, kabarık dokusuyla öne çıkar. Yarımca tarifiyle sıkça karıştırılsa da, puf böreği hem iç harcı hem de hamurunun karbonatla hazırlanması ve farklı kapatılış formlarıyla ayrılır. İşte Tekirdağ usulü puf böreği tarifi!