Šampinjonid – nii valged kui ka pruunid – on hinnatud kultuurseened. Kuid nagu iga värske asjaga, tuleb ka neid õigesti säilitada. Vale hoiustamine võib seente säilivusaega oluliselt lühendada. Siin on kolm tüüpilist viga, mida šampinjonide säilitamisel tuleks vältida.