Vinagre contém ácido acético que coagula a proteína da clara mais rápido, deixando ovo firme e compacto. Basta meia colher de chá por ovo na frigideira antes de fritar sem alterar sabor. O post Por que você deve colocar vinagre na panela ao fritar ovos e para que ele é usado apareceu primeiro em Catraca Livre .