Começa nesta sexta-feira (17) o Rio Coffee Nation, evento de cafés especiais que chega ao EXC, no Jardim Botânico, para sua 6ª e maior edição. Até domingo (19), mais de 60 produtores, baristas e especialistas de diferentes regiões do país levam suas melhores safras e se reúnem para degustações, aulas com chefs e palestras. Virada Sustentável, shows gratuitos de Mãeana, Zé Ibarra e Moreno Veloso, festa literária: os eventos da semana Mestre da xilogravura, mestre do suspense e mestre do tango: um programa para cada dia Entre os destaques, estão o lançamento de um café infusionado com nitrogênio, em parceria com a Coffee Taste, a nova linha de cafés varietais (feitos a partir de uma única variedade de grão) da Orfeu, e e uma coffee party na manhã de domingo. Para beliscar, queijos premiados do Vale do Café, que serão harmonizados com cafés da região, além de comidinhas de marcas como T.T. Burger, Pitada e a confeitaria Maison Fernand. Produtores participantes Araulto Café Real Café EMV Cafés Lema Cafés Santo Solo Cafés Especiais Boutique dos Queijos (Empório Rei) Gastromotiva O Melhor da Roça Coffee Taste Priscyla França Chocolates Oli Cafés Cacau Dourado Café Filomeno Estefânia Mãos Atelier Cerâmica Café do Museu Kochen Azeites Saborizados Café Caramelo e Café do Flor Orfeu Naveia Kãnfa Chás Especiais Capoeira Coffee Flavors Café Florir Café do Futuro Setur RJ Vale do Café Secretaria de Desenvolvimento Regional, do Interior, da Pesca e Agricultura Familiar House Mix Carmomaq Nolita Roastery Cooxupe Matisse Cervejaria Sta Monica Aulas Na programação do Palco Receitas, nomes como Jessica Sanchez, mixologista da Casa Horto que ensina a receita de um coquetel com café, e Jessica Trindade, do Chez Claude e Madame Olympe, com uma receita de cavaquinha, bisque com café e mini-nhoque. Outra boa pedida é a aula sobre a combinação entre café e cerveja com o sommelier José Padilha. Tai Barbin, do Liz Cocktail & Co., Rodrigo Sardinha, da Gastromotiva, e Felipe Appia, do Nolita Roastery, são mais alguns nomes que marcam presença nas aulas. A programação também terá oficinas pagas à parte (a partir de R$ 209), com especialistas que vão promover experiências sensoriais, torras, e receitas especiais. Initial plugin text Programação Sexta (17) 14h: Abertura Oficial do evento 15h: Rotas do Vale do Café, com Wanderson Farias 16h: Receita Mousse de Maracujá com ganache de café e cumaru (com aproveitamento completo do Maracujá), com chef Rodrigo Sardinha e Eloisa Aquino 17h: Método Cleve, com Jéssika e Jeziane Apóstolico 17h40: Café e Cerveja uma combinação deliciosa, com José Padilha 18h30: Coquetel com café, com Jessica Sanches 19h10: Happy hour do Café com música Sábado (18) 11h30: Método Sifão, com Café Orfeu 12h10: Receita Corail e Café – Cavaquinha, bisque com café e mini nhoque, com Jessica Trindade 13h: Método Chemex, com Adriana Valinhas 13h40: Método Coador de Pano harmonizado com Chocolate, com Lucas, do Nolita Rostery e Pryscilla França 14h30: Receita de Sobremesa Inspiração Negra, com Rita David e Marcio Dantas 15h20: Método Origami, com Carlos Lima 16h30: Drink – Coffee Negrono, com Tai Barbin e Rodrigo Borges 17h15: Método Kalita, com Jacques Neto 18h: Drink – Tesouro do Oriente com cachaça Pindorama, com Waguinho 19h: Happy hour do Café com música – DJ Oficinas: duração 1h30 11h: Drink Coffee Me – Drinks com café para você fazer em casa, com Carlos Lima 13h35: Desvendando Aromas e Sabores: Uma Jornada Sensorial pelo Café, com Osnei Cesarino 16h: Processos de Avaliação Sensorial, com Hallyson Ramos Domingo (19) 10h: Coffee Party | COPA Baristas RCN 12h30: Receita – TO CAFÉ, com Sacha Lecoanet 13h20: Método Aero Press, com Hallyson Ramos 14h10: Receita – Tradicional Brigadeiro de Capim Santo com um Toque de Café, com Alunos de Confeitaria do Instituto Capim Santo 15h20: Método French Press, com Osnei Cesarino 16h: Receita de Tiramisù, com Felipe Appia 17h: Drink – Highball do Caparaó – Soda de Café e Vodka, com Daniel Estevan 17h40: Final Melhor Café Torrado para Expresso 18h30: Happy hour Encerramento do Café com música Oficinas: duração 2h Torra em Café especiais: Como é na prática, com Jacques Neto Serviço EXC. Rua Jardim Botânico 1011. Sex, das 14h às 20h. Sáb, das 11h às 20h. Dom, das 1hh às 18h. R$ 59.