Miksi sitä suolaa tarvitsee leipään niin paljon, ravitsemusterapian professori Ursula Schwab Itä-Suomen yliopistosta ihmettelee Iltalehden haastattelussa. Schwabin mukaan kauppojen paistopisteillä myytävissä leivissä suolapitoisuudet voivat olla todella suuria – jopa 1,8 grammaa, vaikka normaalisuolaisuuden yläraja leivässä on 1,1 grammaa. Sydänmerkin kriteerinä on enintään 0,9 grammaa. Schwab muistuttaa, että ”suola on hiljainen tappaja”. – Meistä kolme neljäsosaa reagoi verenpaineella runsassuolaiseen […]