A e dini se një filxhan kakao mund ta “qetësojë” trurin tuaj, të përmirësojë kujtesën dhe të mbrojë nervat nga plakja? Ja pse Dr. David Perlmutter rekomandon ta pini më shpesh Kakaoja nuk është vetëm një përbërës që e zbukuron ëmbëlsirat dhe plotëson dëshirën tonë për çokollatë. Pas atij shijimi të pasur fshihet një thesar i vërtetë me lëndë ushqyese që mbrojnë trurin. Shkenca ka vërtetuar se flavanolet e kakaos, përbërje bimore që gjenden kryesisht në çokollatën e zezë, veprojnë si neuroprotektorë të fuqishëm, duke mbrojtur qelizat nervore nga plakja, stresi dhe inflamacioni. Këto fakte i thekson edhe Dr. David Perlmutter, neurolog dhe autor me famë botërore, i cili prej vitesh studion mënyrën se si ushqimi dhe stili i jetesës ndikojnë në shëndetin e trurit. Kakao, kakao e papërpunuar dhe çokollata - të ngjashme, por jo të njëjta Kakao e papërpunuar (cacao) – forma e papërpunuar e bimës, më e pasura me antioksidantë dhe magnez. Vjen në formë kokrrash, copëzash ose pluhuri. Kakao (cocoa) – përfitohet pas fermentimit, tharjes dhe pjekjes së kokrrave. Ka pak më pak flavanole, por ruan pjesën më të madhe të vlerave ushqyese. Çokollata – produkti përfundimtar nga masa e kakaos, gjalpi dhe shtesa si sheqeri apo qumështi. Më e shëndetshme është çokollata e zezë me të paktën 70% kakao. Sa më pak e përpunuar të jetë kakaoja, aq më e shëndetshme është. Nëse dëshironi ta përfitoni për trurin, zgjidhni kakaon e papërpunuar ose çokollatën e zezë, transmeton Telegrafi. Si e mbron kakaoja trurin Neurologët dhe shkencëtarët, përfshirë Dr. Perlmutter, theksojnë se mikroglia, qelizat imune të trurit, janë thelbësore për shëndetin e tij. Kur funksionojnë në mënyrë të ekuilibruar, ato “pastrojnë” trurin nga mbeturinat dhe proteinat e dëmshme. Por, kur aktivizohen tepër, shkaktojnë inflamacion kronik që çon në sëmundje si Alzheimer dhe Parkinson. Këtu hyn në lojë kakaoja. Ul inflamacionin nervor Flavanolët e kakaos qetësojnë mikroglinë e tepruar, duke parandaluar lirimin e substancave inflamatore (TNF-α, IL-6) që dëmtojnë neuronet. Nxit rritjen dhe plasticitetin e neuroneve Kakaoja stimulon prodhimin e BDNF-së (faktorit të rritjes së qelizave nervore), që do të thotë përqendrim më i mirë, mësim më i shpejtë dhe kujtesë më e mprehtë – sidomos te të moshuarit. Mbron nga stresi oksidativ Epikatehina, një nga flavanolet kryesore, vepron si antioksidant që neutralizon radikalet e lira dhe mbron qelizat nervore. Përmirëson qarkullimin e gjakut në tru Kakaoja rrit prodhimin e oksidit nitrik, i cili zgjeron enët e gjakut dhe përmirëson furnizimin e trurit me oksigjen dhe lëndë ushqyese. S i ta përfshini kakaon në ushqim Çokollatë e zezë (min. 70%) – 30-40 g në ditë janë të mjaftueshme. Pluhur kakao pa sheqer – shtojeni në smoothie, kos ose tërshërë. Pije e ngrohtë me kakao – përzieni pluhurin me qumësht bajameje dhe pak mjaltë. Copëza kakaoje (nibs) – shtesë krokante për musli apo ëmbëlsira të shëndetshme. Toptha energjikë – me hurma, fruta të thata dhe një lugë kakaoje, shujtë ideale për trurin. Ushqim për trurin Kakaoja nuk është vetëm kënaqësi për shijen, është ushqim për trurin. Ajo ndihmon në ruajtjen e kthjelltësisë mendore, zvogëlon inflamacionin dhe ngadalëson plakjen e sistemit nervor. Herën tjetër kur të merrni një copë çokollatë të zezë, kujtohuni: nuk është “mëkat”, por një zgjedhje e mençur për shëndetin e trurit tuaj. Kush është Dr. David Perlmutter Dr. Perlmutter është neurolog i certifikuar dhe pesë herë autor në listën e bestselerëve të “New York Times” . Ai është anëtar i Bordit Drejtues dhe Fellow i Kolegjit Amerikan të Ushqyerjes (American College of Nutrition) . Librat e tij, të përkthyer në 32 gjuhë, kanë popullarizuar konceptin e “trurit që ushqehet shëndetshëm”, duke ndërthurur mjekësinë, ushqyerjen dhe neuroshkencën. Në punimet dhe paraqitjet e tij publike, ai shpesh thekson se kakaoja është një nga ushqimet më të nënvlerësuara për ruajtjen e funksioneve njohëse dhe parandalimin e sëmundjeve neurodegjenerative. /Telegrafi/