Wiele osób po prostu nie lubi brukselki. Wynika to zapewne ze wspomnień z dzieciństwa. Po pierwsze, dzieci mają lepsze wyczucie smaku gorzkich substancji – mechanizm ochronny umożliwiający bezpośrednie wypluwanie potencjalnie toksycznych substancji. Po drugie, kapusta była kiedyś gotowana w nudny sposób, co nie do końca dodawało jej smaku.