Los emprendedores Jhon Arpi, Jhoel Armijos y Johan Valencia, tras abrir el exitoso restaurante SNOB Cocktail & Food en Buztintxuri, dan un paso más en su trayectoria y asumen la gestión de uno de los locales más emblemáticos del centro de Pamplona: la histórica Cafetería Nevada, abierta desde los años 70.