Quem é o autor de “Diz-me o que comes, dir-te-ei quem és”?

Afinal o aforismo tem autor: Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 e 1826), o “Pai da Gastronomia Moderna”; e já agora fique com a receita de galinhola de Aquilino Ribeiro, que era caçador