Jednym z symboli Święta Niepodległości jest rogal świętomarciński, jednak zdaniem prof. Jarosława Dumanowskiego z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK w Toruniu nie jest największym. - Gęsina to wielowiekowa tradycja, gdy przed świętem niepodległości 11 listopada świętowano Dzień Świętego Marcina, to właśnie ona była najbardziej kojarzona z tym dniem - mówił w Polsat News.