La duodécima edición de la Semana del Pintxo de Dantxarinea ya tiene ganador. El chef Julen Zubieta, de Venta Peio-Landibar, se alzó este pasado domingo con el premio del jurado gracias a su original propuesta titulada Baxurde: un canutillo relleno de brandada de jabalí acompañado de una suave crema de castaña, que conquistó tanto por su sabor como por su cuidada presentación. Los participantes tenía que usar obligatoriamente productos de caza y castaña.