Hace unos días escuché el discurso que Begoña Rodrigo, reconocida cocinera, dio en la gala del CSIC sobre Ciencia, Cocina y Futuro. En esta gala comentó: “hoy en día, la gente que va a un restaurante tiene alergia a la vida. Ya no es solo el gluten, la lactosa… simplemente le preguntas y te dices: haberte quedado en casa”.