Mercadona adquirió hace ya siete años el compromiso de conseguir que el 100% de los huevos frescos que vende en sus supermercados provengan de gallinas libres de jaula. Una meta vinculada al bienestar animal para la que asegura trabajar de manera conjunta con sus diferentes proveedores. El consumo de huevo en España no deja de aumentar, tanto por su vinculación histórica-gastronómica con el territorio como también, lógicamente, por sus excelentes propiedades nutricionales y su importancia para una alimentación saludable. «Mercadona mantiene firme su objetivo de alcanzar el 100% de producción de huevos libres de jaula, siempre apostando por la máxima calidad, asegurando al mismo tiempo el abastecimiento continuo y sostenible para sus clientes», señalan desde la cadena de distribución presidida por Juan Roig . Actualmente, ya ofrece en todas sus tiendas huevos de gallinas criadas fuera de jaulas , bien de animales sueltos en gallinero o también camperas. De hecho, el 65% de los huevos frescos vendidos por la firma valenciana provienen de gallinas libres de jaula. Los proveedores, y en general la industria avícola española, «están haciendo un gran esfuerzo en este complejo proceso de trasformación», insisten desde Mercadona . A pesar de las circunstancias del mercado y la complejidad del proceso de cambio, en los últimos meses, sus proveedores han continuado transformando sus instalaciones e invirtiendo en nuevas infraestructuras para seguir dando pasos hacia el cambio total, manteniendo en paralelo su compromiso de producción para garantizar el suministro de huevos a nuestros clientes. Desde el inicio de este proyecto, los proveedores de Mercadona ya han invertido más de 200 millones de euros en adaptar sus instalaciones y procesos hacia sistemas de producción de huevos de gallinas libres de jaula. Se prevé que esta cifra alcance más de 400 millones de euros cuando la transformación sea completada en su totalidad. Algunos ejemplos son las ampliaciones y aperturas de nuevas granjas de crianza libre de jaula de Huevos Guillén en Utiel (Valencia) con 250.000 gallinas, en Gáldar (Gran Canaria) con 100.000; en Bullas (Murcia) y Abárzuza en Navarra, con un total de 150.000 gallinas, así como de otros Proveedores, como Avícola Barco con 320.000 gallinas sueltas en el gallinero. Actualmente, Mercadona no vende huevos ecológicos , pero sí camperos que reúnen similares requisitos, como la salida al exterior para escarbar y comer. La excepción es la alimentación, ya que, siendo cereal de la misma forma, en los primeros no pueden utilizarse cereales que hayan sido tratados contra plagas o enfermedades.