Botulism on eluohtlik toidumürgistus, mille tekitajaks on botulismibakter. See võib peituda kodus valmistatud madala happesusega konservides ja hoidistes. Hoidistades tuleb kindlasti purke piisavalt kuumutada ja säilivuse tagamiseks kasutada retsepti järgi soovitatud marinaadi.