Mắm cua gạch từng là niềm tự hào của người dân Cà Mau, thứ hương vị dân dã chứa đựng cả ký ức về một vùng đất trù phú sản vật. Giờ đây, món mắm cua gạch ở Cà Mau đã mai một, gần như không còn ai làm, nhưng vẫn là một dấu ấn riêng trong ký ức quê nhà.