LCI Restaurants : "Cela fait 40 ans qu'on assiste à une dégastronomisation de la France", estime le chef Thierry Marx
En France, la fréquentation des restaurants a baissé de 15 à 20% cet été. "C'est un patrimoine qui s'apprête à disparaître", alerte le chef Thierry Marx, président de l'Umih.