Cette année encore, la coquille de Noël sera un incontournable des fêtes de fin d’année dans le Nord-Pas-de-Calais. Chérie par les petits, comme les grands, génération après génération. Et depuis 1902, la famille de boulangers-pâtissiers Planckaert, installée à Tourcoing et Roubaix, en confectionne… des tonnes.