À Lyon, capitale de la gastronomie, Thibault Gonzales a remporté ce lundi 1er décembre 2025 le prestigieux concours international du pâté en croûte avec sa création "pâte-croûte du Vanier". Entre innovation et tradition, ce charcutier de Thuir célèbre la France et sa région avec un mets d’exception qui séduit tant par sa saveur que par son esthétique.