Çocukluğundan bu yana çiftçi olmayı hayal eden 32 yaşındaki Şeyda Yoltaş, üniversite eğitiminin ardından yaptığı mali müşavirlik mesleğini bırakarak sıra dışı bir üretim yolculuğuna çıktı. Yoltaş, yıllardır üzerinde çalıştığı kapalı ortamda uzay tarımı yöntemiyle safran üretimine başladı. Kiraladığı 50 metrekarelik bir odada, yaklaşık 30 bin safran soğanından üretim yapan Yoltaş, elde ettiği safranı gramı 600 liradan satışa sunuyor.