Bolu'da yaşayan 32 yaşındaki Şeyda Yoltaş, genç yaşta mali müşavirlik görevini bırakarak hayatında yeni bir sayfa açtı. 50 metrekarelik bir alanda safran üretimine başlayan Yoltaş, şimdi gramını 600 liradan satıyor. Yoltaş, 'Hep çiftçi olmak istiyordum. 2012 senesinden beri de araştırma yapıyorum, uğraşıyorum. Kendi şartlarım dahilinde bu ortamı kurabildiğim için safran bitkisine karar verdim.' dedi.