Bolu’da gıda güvenilirliğini artırmak ve tüketiciyi korumak amacıyla hayvansal ürün üreten işletmelerde risk esaslı denetimler yoğun şekilde devam ediyor. HACCP tetkiklerinden mikrobiyolojik analizlere kadar pek çok aşamada işletmeler sıkı takip altında tutuluyor.