Gıda tercihlerimiz sadece damak tadımızla değil, aynı zamanda görsel algımızla da şekilleniyor. Yeditepe Üniversitesi’nden Prof. Dr. Sibel Özilgen ve ekibinin yaptığı çarpıcı araştırma, yiyeceklerin görünüşü ile çevresel sürdürülebilirlik arasında doğrudan bir bağ olduğunu ortaya koydu. Görsel doku manipülasyonu ile karbon ayak izini %31 oranında azaltabilen bu yenilikçi yaklaşım, gıda sektöründe devrim yaratabilir. Peki, tüketiciler lezzetten […]